Visite d’une restauration collective

Les étudiantes de BTS ESF 2 sont allées le mardi 8 novembre 2011 au centre « Les Terrasses » à Niort visiter la cuisine collective et la lingerie de cette structure.

Le centre « Les Terrasses »  accueille des adolescents souffrant d’obésité (un reportage vidéo sur la lutte contre l’obésité) ainsi que des personnes cérébro-lésées en réinsertion professionnelle.

Cette visite avait pour but de mettre en pratique nos connaissances étudiées en cours de démarche qualité et de TPVE. Nous avons donc eu la chance de découvrir le service lingerie ainsi que les cuisines collectives de cette structure afin de comprendre l’importance de la « marche en avant » dans ce type d’ERP.

Nous remercions Mr Vigier, directeur de la structure et plus particulièrement Mr Pascal Boyer (CESF) ainsi que son équipe pour cette visite enrichissante.

Les ESF 2